初鰹（はつがつお）が美味しい季節となってきました！

鰹は5月頃にフィリピン沖から黒潮（暖流）に乗って北上してきます。これを『初鰹』と言い、脂身が少なく赤々としていてサッパリとした味です。

そして9月頃になると今度は三陸沖（青森・岩手・宮城周辺）の親潮（寒流）にぶつかりUターンして南下してきます。これを『戻り鰹（もどりがつお）』と言い、親潮に乗ってくるイワシやアジをたくさん食べて脂身が多くトロトロで濃厚な味となります。

どちらの鰹が好きかは人それぞれ、両方美味しいのは確かです！まずはサッパリとした今年の『初鰹』を食べてみてください！

是非、ゴールデンウィークはゆうなぎ倉敷本店へお越しください！

スタッフ一同、精一杯のおもてなしでお待ちいたしております！！