夜の料理

自社契約農家で栽培した『藁（わら）』を使用し、店内特設ブースにて藁焼きにいたします！
芳醇な香りと脂の乗った身は絶品です！

自社契約農家で栽培した『藁（わら）』を使用し、店内特設ブースにて藁焼きにいたします！
岡山の代表魚サワラのもっちりとした食感とワラ焼きの香りが合います！

自社契約農家で栽培した『藁（わら）』を使用し、店内特設ブースにて藁焼きにいたします！
瀬戸内の脂の乗ったマダイをワラ焼きにすることで、余計な脂が落ち、旨味だけが凝縮されます！

沖縄県の石垣牛を藁焼きにすることで、外は香ばしく、余分な脂が落ちて肉の旨味が引き立ちます。おすすめの一品です。

鶏からわずかしか摂れない希少部位のせせり（首肉）はよく動かす部位のため、プリプリとした弾力のある食感とジューシーな旨味が特徴です。藁焼きの芳醇な香りが加わると絶品です。

当日入荷した新鮮な魚を料理長が厳選し、５種盛りに致します。
また、人数やお好みに合わせてお造りできます。
お気軽にお声がけください。

適度な岩陰や砂、獲物、一定した水温、綺麗な海、瀬戸内海はタコには絶好の棲み処。
そのため、肉厚で立派なマダコが獲れます。
適度な弾力と噛めば噛むほど自然に甘く、高タンパクで低カロリー、どんな料理でも美味しいです！
当店は活きたタコを使用しているので、格別の食感・香り・新鮮さをお召し上がりいただけます。

刺身と言えば　『サワラ！』　と言われるほど岡山を代表する人気の魚です。
上品な甘味とトロけるような食感が特徴の刺身は、是非岡山に来たら一度は味わってほしい一品です。

瀬戸内で捕れた新鮮な真鯛のお刺身です。脂がのっており、おすすめの一品です。

瀬戸内のカンパチは脂が乗っていてプリプリです。是非一度ご賞味ください。

肉厚で立派なマダコを鉄板焼きにすることで、食感と香りが増します。味付けは『バター醤油』か『ポン酢』の味付けからお選びいただけます。

肉厚のある米茄子を使用し、こだわりの味噌と合わせました。とろける肉厚な茄子と濃厚味噌が絶品です！

希少な部位であるカマトロ。刺身だと少々脂っぽいですが、焼いて食べると程よく脂が落ちて激うまです。その日仕入れたオススメの魚で焼き上げます。

石垣牛100%使用した贅沢なハンバーグです。おろしポン酢で彩り野菜と共にお召し上がりください。

一番の霜降り部位で、柔らかくとろけます。

石垣牛A4、一番の霜降り部位で、柔らかくとろけます。

おろしポン酢で彩野菜と共にお召し上がりください。良質な肉質を味わえます。

当店自慢の瀬戸内のタコを揚げ物として提供しております。カリッと香ばしく噛めば噛むほど甘味がでます。

市場直送の四季折々のおいしい野菜を天ぷらにしてご提供しております。プリプリの海老と一緒にお楽しみください。

煮付の王者と言われる黒めばる。特に瀬戸内の黒めばるは品質が高く、その味は濃厚で絶品です。岡山の地酒に合います。

岡山の名物ままかり（さっぱ）を酢漬けにしました。ご飯が止まらなくなるほどおいしいと言われる岡山の名物を是非一度、想い出に食べてみてください。

磯の香の中に甘味があり、特製合わせ酢との相性もバツグンです。是非一度食べてほしい一品です。

当店自慢の瀬戸内タコサラダです。ドレッシングは、『たまねぎ』『トマト』『青じそ』『胡麻』『シーザー』の5種からお選びいただけます。

じゃこを店内で素揚げにしているので、香ばしいかおりとカリカリ食感が市場直送野菜の甘味を引き立てます。ドレッシングは、『たまねぎ』『トマト』『青じそ』『胡麻』『シーザー』の5種からお選びいただけます。

外はサクサク、噛んだとたん濃厚な牡蠣の肉汁があふれ出します。
(11月～2月までの限定商品です)

牡蠣は蒸すことによってプリプリでふわふわな食感になり、口の中に牡蠣の香りが広がります。岡山の地酒との相性はバツグンです。
(11月～2月までの限定商品です)

当店自慢のタコを使用したご飯。プリプリのタコと野菜の旨味が染みた焚き込みご飯は絶品です。

自慢のカツオ漬けと、しらすとの相性は絶品です。何度でも食べたくなる美味しさです。是非お酒の後の締めにどうぞ。